Le Menu "(Re)découverte"
Les 09, 10, 11, 15, 16, 17 et 18 aout 2019
Vendredis soir, Samedis soir, Dimanches midi et jeudi 15 à midi
Pour des raisons pratiques évidentes,
nous ne travaillons que sur réservation pendant cette période.
Stéphane et Bérénice vous proposent leur
Menu (Re)découverte
Premier service, assiette apéritive :
La verrine truite fumée au mascarpone.
Le velouté aux brocolis.
La terrine de saint pierre aux scampis et aromates.
Le jambon de Parme au melon.
Deuxième service :
La salade de saumon, crevettes grises et pamplemousse.
Le filet de rouget grillé au vinaigre de framboise.
Le filet de truite meunière aux amandes.
Troisième service :
Le feuilleté de petits gris à la ciboulette.
La noisette de ris de veau aux truffes.
Le champignon farci au foie gras.
Quatrième service :
Le sorbet.
Cinquième service :
La joue de porc à l’échalote.
Le pavé irlandais grillé, béarnaise.
Le filet de dinde à la crème de cassis.
Sixième service :
Le bavarois au café.
La profiterole au chocolat chaud.
Le sorbet aux fruits de la passion.
48.00 €
Vous ne devrez pas choisir, vous aurez “un peu de tout”!
Réservation indispensable au 019 69 83 95
N.B.MENU “(RE)DECOUVERTE” SUIVANT : Février 2020
La Semaine des Quatre Jeudis
Du 27 au 30 septembre 2019.
horaires habituels
Pendant 4 jours, nous vous ferons découvrir le menu « Le Jeudi Je Dis Oui ».
Une occasion à ne pas manquer. Au prix de 33 € !
Réservez vite !
On se reverra la semaine des 4 jeudis !
L’assiette gourmette composée de :
Les rillettes aux deux saumons
La tomate farcie aux crevettes grises
Le filet de rouget grillé, salade de chicon aux noisettes
Le jambon de Parme au melon de Cavaillon
*****
Le plat au choix :
Le pavé de bœuf béarnaise
Le rognon de veau à la moutarde à l’ancienne
Les cailles rôties, sans carcasses, sauce au Porto
La truite meunière aux amandes
Le filet de saumon grillé au basilic
*****
L’assiette gourmande composée de :
La panna cotta aux ananas caramélisés
La croute à la banane
Le sorbet citron au limoncello
La profiterole glacée au chocolat chaud
33.00 €