Le Menu "(Re)découverte"Toujours maintenu !!
Du 12 (Saint Valentin) au 21 fevrier 2021
Vendredis soir, Samedis soir et Dimanches midis
Pour des raisons pratiques évidentes,
nous ne travaillons que sur réservation pendant cette période.
Stéphane et Bérénice vous proposent leur
Menu (Re)découverte
Premier service, assiette apéritive :
La crème de poireaux et ses petits croutons.
La mousse de saint pierre et crevettes grises.
Le toast au beurre de truite fumée au raifort.
La frisée, gésiers confits et jonagold.
Deuxième service :
Le croustillant de petits gris aux aromates.
Le filet de colin grillé, sauce safran et poivre rose.
Le wrap de saumon fumé au fromage frais.
Troisième service :
La brochette de dinde marinée, au curry doux.
Le toast aux shiitake de la Ferme Limbort.
Le gratin de tagliatelles aux truffes.
Quatrième service :
Le sorbet aux fruits de la passion.
Cinquième service :
La caille rôtie, sauce au foie gras.
Le rognon de veau à la moutarde à l’ancienne.
Le pavé de boeuf irlandais , sauce grand veneur aux airelles.
Sixième service :
La salade de roquefort, raisins blancs et pignons de pin.
La mousse au chocolat noir.
Le sorbet aux mandarines.
48.00 €
Vous ne devrez pas choisir, vous aurez “un peu de tout”!
Réservation indispensable au 019 69 83 95
N.B.MENU “(RE)DECOUVERTE” SUIVANT : Aout 2021
La Semaine des Quatre Jeudis
En septembre 2021...
Pendant 4 jours, nous vous ferons découvrir le menu « Le Jeudi Je Dis Oui ».
Une occasion à ne pas manquer. Au prix de 35 € !
Réservez vite !
On se reverra la semaine des 4 jeudis !
Ici, le menu de la Semaine Des Quatre Jeudis de 2020
L’assiette gourmette composée de :
La terrine de saint pierre aux crevettes grises
La tomate farcie au chèvre chaud et miel du Pays
La pomponnette de sole et saumon à la ciboulette
La terrine ardennaise, roquette à l’huile de noisette
*****
Le plat au choix :
Le pavé de bœuf au poivre vert
Les brochettes d’agneau au romarin
Le poussin rôti, sans carcasses, sauce à l’estragon
La truite sans arêtes, grillée, béarnaise
Les noisettes de cabillaud, tagliatelles aux courgettes
*****
L’assiette gourmande composée de :
Le café liégeois
La panna cotta au coulis de framboise
Le feuilleté aux pommes caramélisées
La profiterole glacée au chocolat chaud