Le Menu "(Re)découverte"
Les 08, 09, 10, 14, 15, 16 et17 février 2019
Vendredis soir, Samedis soir, Dimanches midi et jeudi 14 au soir
Pour des raisons pratiques évidentes,
nous ne travaillons que sur réservation pendant cette période.
Stéphane et Bérénice vous proposent leur
Menu (Re)découverte
Premier service, assiette apéritive :
La verrine ricotta et tomates sèchées.
Le potage aux courgettes, basilic et parmesan.
Les rillettes aux deux saumons.
La terrine de gibier aux oignons confits.
Deuxième service :
Le croustillant de scampis aux aromates.
Le filet de dos de cabillaud grillé, béarnaise.
Le filet de saint pierre « Sambre et Meuse ».
Troisième service :
La salade frisée aux lardons fumés
Le gratin de tagliatelles aux truffes
Le foie gras poêlé aux jonagolds.
Quatrième service :
Le sorbet.
Cinquième service :
La caille rôtie à l’estragon
Le pavé irlandais sauce moutarde
Le magret de canard , sauce grand veneur aux airelles
Sixième service :
Le café liégeois.
Le sorbet au citron et coulis de framboise.
Le gâteau au chocolat
48.00 €
Vous ne devrez pas choisir, vous aurez “un peu de tout”!
Réservation indispensable au 019 69 83 95
N.B.MENU “(RE)DECOUVERTE” SUIVANT : Février 2019
La Semaine des Quatre Jeudis
En juin 2019. infos suivront...
horaires habituels
Pendant 4 jours, nous vous ferons découvrir le menu « Le Jeudi Je Dis Oui ».
Une occasion à ne pas manquer. Toujours au même prix de 32 € !
Réservez vite !
On se reverra la semaine des 4 jeudis !
Menu de la dernière Semaine Des Quatre Jeudis en septembre 2018
L’assiette gourmette composée de :
Le jambon de Bayonne au melon de Cavaillon
Le foie gras de canard aux oignons confits
La verrine de crevettes grises aux granny smith
Le filet de rouget grillé, sauce vierge
*****
Le plat au choix :
Le pavé de bœuf Irlandais aux trois poivres
Les côtelettes de cochon de lait, flambées, crème cognac
Le magret de canard à la crème de cassis
La truite meunière à la grenobloise (croûtons, citron, câpres)
Les noisettes de dos de cabillaud, sauce moutarde verte à l’estragon
*****
L’assiette gourmande composée de :
Le sabayon au Grand Marnier
La salade d’ananas au coulis de framboise
La profiterole glacée au chocolat chaud
Le sorbet aux fruits de la passion
32.00 €